BLONDE

Birra in stile American Pale Ale… quasi. Infatti abbiamo introdotto alcune significative varianti di stile fra cui l’aggiunta di malto di frumento che aiuta a sprigionare un insieme di profumi straordinari che nessuno mai si aspetterebbe da una Birra di soli 4.2 volumi. Birra anch’essa caratterizzata da una schiuma molto persistente che consenta agli aromi di svilupparsi in tutta tranquillita’ ed essere gustati assieme alla freschezza leggermente acidula come da mele verdi che ne e’ l’impronta caratteristica. Anche in questa Birra i luppoli, americani, sono usati con sapienza e non per violentare il palato.
Questa Birra, come tutte le altre di nostra produzione, non viene filtrata ne’ pastorizzata, ma segue un paziente processo di chiarificazione a basse temperature che consente la sedimentazione e la conseguente rimozione della biomassa prodotta dalla fermentazione.
La rifermentazione che avviene in bottiglia produce la tipica carbonazione. Anche per questa Birra osserverete la straordinaria persistenza della schiuma che non vi abbandonerà durante la degustazione.
Consigliata per una beva attorno ai 7 gradi ed adatta anche a piatti di pesce.
 

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