Birrificio Sottobisio

Il Birrificio Sottobisio, nato nel 2013 da una idea dei proprietari della Bioadventures SA di Balerna, elabora prodotti di qualità estrema, grazie alla conoscenza dettagliata sia qualitativa che quantitativa delle reazioni che avvengono nel processo di Mashing e in quello di Fermentazione…

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Prodotti recenti

  • Hopshole

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    4,00 CHF
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  • Wild Shot Merlot

    10% ABV, 2% Acidity. Birra leggermente velata dal colore ambrato scuro priva di schiuma. Aroma di prugne e vin santo con note legnose ben integrate. Corpo rotondo con una carbonazi...
    8,00 CHF
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  • Wild Shot Merlot in USA Oak

    10% ABV, 2% Acidity. Birra leggermente velata dal colore rubino/ambrato con una schiuma piuttosto evanescente. Leggere note legnose al naso, ma prugne e ciliegie ben presenti. La c...
    8,00 CHF
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  • Wild Shot Barolo

    10% Vol. e 2% di acidità. Birra leggermente velata dal colore ramato. Presenta una schiuma molto leggera dovuta alla carbonazione naturale a dipendenza dell’invecchiamento. Note le...
    8,00 CHF
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  • X Pochi – Cherry ed.

    E’ la nostra X Pochi a cui durante il mash sono stati aggiunti 35 g/l di ciliegie pugliesi accuratamente selezionate e denocciolate. A differenza della X Pochi risulta più dolce e ...
    4,00 CHF
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    Questa Wild Shot e' passata un anno in barrique di quercia di Passito di Moscato. Colore ambrato molto carico. Di base e' la nostra Barley Wine. Carbonazione naturale quindi dipend...
    8,00 CHF
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  • M’Stream

    Questa e' la nostra prima LAGER (German Pilsner) con luppoli Saaz e EK-Golding. Si presenta giallo paglierino perfettamente limpida, 4.7% ABV. Al naso miele e fieno essiccato. In b...
    4,00 CHF
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  • Blonde

    Birra in stile American Pale Ale… quasi. Infatti abbiamo introdotto alcune significative varianti di stile fra cui l’aggiunta di malto di frumento che aiuta a sprigionare un insiem...
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