• b1

    Barley
    Zur Produktion dieses Bieres mit extremer Persönlichkeit haben wir uns entschlossen, um das volle Potenzial unserer Techniken zu demonstrieren. Es ist eine Schöpfung, die etwas Vor...
    6,00 CHF
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  • b4

    Blonde
    Bier im Stil von amerikanischem Pale Ale… beinahe! Tatsächlich haben wir einige bedeutende Variationen des Stils eingeführt, einschliesslich des Hinzufügens von Weizenmalz, das hil...
    4,00 CHF
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  • hopshole-birra

    Hopshole
    8.6% ABV, IBU 60.Hazy dark amber beer with an orange hue; Moderate head retention, nice lacing. Hoppy aroma of tea and quinces. Hint of caramel. Full bodied. Light sweet with a smo...
    4,00 CHF
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  • b5

    Ipa
    Dies ist ein sehr innovatives Bier, gefertigt aus den modernsten amerikanischen Hopfentypen. Technisch ist es ein ALE (hoch fermentiert). Es ist trübe (aufgrund von Anteilen an We...
    4,00 CHF
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  • b7

    M’Stream
    Dies ist unser erster LAGER (deutscher Pilsner). Es wurde mit Saaz und K-Golding Hopfen gebraut. Die Farbe ist strohgelb, vollkommen klar. Alkohol ist 4,7% ABV. Das Aroma ist Honig...
    4,00 CHF
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  • b8

    Red
    Ale Bier mit starker Persönlichkeit, bernsteinfarben mit Tendenz zu rubinrot, charakterisiert durch kräftigen, dabei nicht aufdringlichen Hopfen, der die Eigenheiten der speziellen...
    4,00 CHF
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  • b10

    Stout
    Stark fermentiertes, rauchiges Stout Bier, in der Flasche re-fermentiert. Seine Farbe ist tiefschwarz und es hat einen lang andauernden, cappuccinofarbigen Schaum mit feiner Textu...
    4,00 CHF
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  • b11

    Tivan’on
    Um eine typische Malz-Basis eines Weizen kreiert, jedoch kaltgehopft und mit American Ale Hefe vergoren damit ein modernes single-hop Citra American Wheat Ale entsteht. Dies ist ei...
    4,00 CHF
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  • img-wild-shot

    Wild shot – Passito di Moscato
    Dieser Wild Shot wird ein Jahr lang in Eichenfässern von Passito di Moscato gelagert. Sehr tiefe Bernsteinfarbe. Basic ist unser Gerstenwein. Natürliche Karbonatisierung ist daher ...
    8,00 CHF
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  • wildshot-barolo

    Wild Shot Barolo
    10% ABV, 2% Acidity. Hazy amber-brown beer, very light foam and natural carbonation (depends on aging). Woody notes of raspberries, anise and licorice. Medium bodied with a clean ...
    8,00 CHF
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  • wildshot-merlot-oak

    Wild Shot Merlot
    10% ABV, 2% Acidity. Light hazy dark reddish-amber beer with no foam; sour aroma of prunes and Vin Jaune, fair and well-integrated woody notes; full-bodied, subtle carbonation, sol...
    8,00 CHF
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  • wildshot-merlot

    Wild Shot Merlot in USA Oak
    10% ABV, 2% Acidity. Hazy dark ruby-amber beer with low head retention; fairly woody and very fruity nose of prunes and cherries. Low natural carbonation (depends on aging). Malt b...
    8,00 CHF
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  • b13

    X Pochi
    This is our first of a long series of unconventional Beers that Birrificio Sottobisio is going to present time to time featured in a very special black bottle. X Pochi is an Ale be...
    4,00 CHF
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  • imb-pochi-cherry

    X Pochi – Cherry ed.
    It is our Xpochi brewed with 35 g/l of Puglia cherries added (without bones) during the mash. Differently from the parent Xpochi is shows a sweeter character with stronger body. It...
    4,00 CHF
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  • b2

    X Pochi Riserva
    This is our Imperial Stout. Alcohol is 8.5 % ABV. It has been aged for two years in an oak barrique used for an heavy weight Merlot. This beer is charactherized by an unconventiona...
    8,00 CHF
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