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Barley
Questa e' la Birra di estrema personalita' che abbiamo deciso di produrre per dimostrare le potenzialita' della tecnica di cui siamo in possesso. Si tratta di una cr...6,00 CHF Aggiungi al carrello -
Blonde
Birra in stile American Pale Ale… quasi. Infatti abbiamo introdotto alcune significative varianti di stile fra cui l’aggiunta di malto di frumento che aiuta a sprigionare un insiem...4,00 CHF Aggiungi al carrello -
Hopshole
8.6% vol. per 60 IBU. Birra ambrato scuro, con una schiuma chiara ben presente e persistente. Aroma di luppolo, thé e agrumi con una nota di caramello. Corpo pieno. Leggermente dol...4,00 CHF Aggiungi al carrello -
Ipa
Questa è una birra estremamente innovativa realizzata con gli ultimi ibridi di luppoli americani. Tecnicamente è una ALE (Alta fermentazione). E' leggermente opaca ( usiamo anche ...4,00 CHF Aggiungi al carrello -
M’Stream
Questa e' la nostra prima LAGER (German Pilsner) con luppoli Saaz e EK-Golding. Si presenta giallo paglierino perfettamente limpida, 4.7% ABV. Al naso miele e fieno essiccato. In b...4,00 CHF Aggiungi al carrello -
Red
Birra di forte personalita’ in stile Ale, ambrata con tendenze rubino caratterizzata da una luppolatura importante ma sicuramente non sfacciata e che sottolinea, senza travolgerla ...4,00 CHF Aggiungi al carrello -
Stout
Smoked stout ad alta fermentazione, rifermentata in bottiglia. Alla vista si presenta color nero impenetrabile, con una schiuma persistente dalla tessitura fine color capuccino. ...4,00 CHF Aggiungi al carrello -
Tivan’on
Base malti tipica di una Weizen tedesca, ma fermentata con un lievito dal profilo neutro e dryhoppata per essere una moderna American Wheat Ale monoluppolo. E' una birra estiva per...4,00 CHF Aggiungi al carrello -
Wild shot – Passito di Moscato
Questa Wild Shot e' passata un anno in barrique di quercia di Passito di Moscato. Colore ambrato molto carico. Di base e' la nostra Barley Wine. Carbonazione naturale quindi dipend...8,00 CHF Aggiungi al carrello -
Wild Shot Barolo
10% Vol. e 2% di acidità. Birra leggermente velata dal colore ramato. Presenta una schiuma molto leggera dovuta alla carbonazione naturale a dipendenza dell’invecchiamento. Note le...8,00 CHF Aggiungi al carrello -
Wild Shot Merlot
10% ABV, 2% Acidity. Birra leggermente velata dal colore ambrato scuro priva di schiuma. Aroma di prugne e vin santo con note legnose ben integrate. Corpo rotondo con una carbonazi...8,00 CHF Aggiungi al carrello -
Wild Shot Merlot in USA Oak
10% ABV, 2% Acidity. Birra leggermente velata dal colore rubino/ambrato con una schiuma piuttosto evanescente. Leggere note legnose al naso, ma prugne e ciliegie ben presenti. La c...8,00 CHF Aggiungi al carrello -
X Pochi
La prima di una lunga serie di birre non convenzionali che saranno proposte a rotazione dal Birrificio Sottobisio. X Pochi è una Ale in stile Imperial Stout da 8,5%. Colore nero i...4,00 CHF Aggiungi al carrello -
X Pochi – Cherry ed.
E’ la nostra X Pochi a cui durante il mash sono stati aggiunti 35 g/l di ciliegie pugliesi accuratamente selezionate e denocciolate. A differenza della X Pochi risulta più dolce e ...4,00 CHF Aggiungi al carrello
