• 3D-IPA

    Una Trans-Gottardo Double-IPA creata in collaborazione con Full Measure Brewing (Bern). Nel bicchiere troverete una birra dal colore ambrato scuro sovrastato da una schiuma beige d...
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  • Barley

    Questa e' la Birra di estrema personalita' che abbiamo deciso di produrre per dimostrare le potenzialita' della tecnica di cui siamo in possesso. Si tratta di una cr...
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  • Barley Riserva

    Nasce dallo stesso mosto della nostra Barley, di cui mantiene colore e grado alcolico ( 10% ), ma viene invecchiata per 6 mesi in botti di quercia francesi che ci vengono gentilmen...
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  • Blonde

    Birra in stile American Pale Ale… quasi. Infatti abbiamo introdotto alcune significative varianti di stile fra cui l’aggiunta di malto di frumento che aiuta a sprigionare un insiem...
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  • Ipa

    Questa è una birra estremamente innovativa realizzata con gli ultimi ibridi di luppoli americani. Tecnicamente è una ALE (Alta fermentazione). E' leggermente opaca ( usiamo a...
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  • M’Stream

    Questa e' la nostra prima LAGER (German Pilsner) con luppoli Saaz e EK-Golding. Si presenta giallo paglierino perfettamente limpida, 4.7% ABV. Al naso miele e fieno essiccato....
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  • Red

    Birra di forte personalita’ in stile Ale, ambrata con tendenze rubino caratterizzata da una luppolatura importante ma sicuramente non sfacciata e che sottolinea, senza travolgerla ...
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  • Rye’on

    Una moderna rivisitazione del venerabile stile "Special Bitter" - una real ale ideata per le poche pompe inglesi disponibili in Svizzera e adattata con bassa carbonazione per le bo...
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  • Stout

    Smoked stout ad alta fermentazione, rifermentata in bottiglia. Alla vista si presenta color nero impenetrabile, con una schiuma persistente dalla tessitura fine color capuccino. ...
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  • Tivan’on

    Base malti tipica di una Weizen tedesca, ma fermentata con un lievito dal profilo neutro e dryhoppata per essere una moderna American Wheat Ale monoluppolo. E' una birra estiv...
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  • Wild shot – Passito di Moscato

    Questa Wild Shot e' passata un anno in barrique di quercia di Passito di Moscato. Colore ambrato molto carico. Di base e' la nostra Barley Wine. Carbonazione naturale qui...
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  • X Pochi

    La prima di una lunga serie di birre non convenzionali che saranno proposte a rotazione dal Birrificio Sottobisio. X Pochi è una Ale in stile Imperial  Stout da 8,5%. Colore nero i...
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  • X Pochi Riserva

    E' la nostra Imperial Stout, 8.5 % ABV, passata in barrique di quercia per circa due anni. In questa barrique e' vissuto nel passato un Merlot. Caratterizzata da un uso n...
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